Гвоздика (Syzygium aromaticum), пудра |
||
![]() View Full-Size Image $ 3.95 Гвоздика - это одна из самых популярных пряностей. Гвоздика твкже используется в медицине для улучшения пищеварения, укрепления памяти, лечении глазных болезней, в зубоврачебном деле гвоздичное масло используют в качестве антисептика. Гвоздика используется в приготовлении глинтвейна и абсента. |
| |
Гвоздика (Syzygium aromaticum)Родиной этой пряности считается Индонезия (Молуккские острова), в Китае и в Индии она была известна еще до нашей эры. Постепенно гвоздика распространилась в других странах тропического пояса Азии, а затем проникла на острова Восточной Африки. В Европу гвоздика попала через Цейлон, откуда корабли везли ее в порты Красного моря, а затем караванами переправляли в Александрию и Царьград.Собственно пряностью являются нераскрывшиеся бутоны, в которых содержится до 20% эфирного масла, состоящего на 96% из эвгенола, а также ацетоевгенол, ванилин, кариофилен. Эфирное масло и кариофилен придают пряности жгуче-ароматический вкус. Гвоздика находит применение в медицине для улучшения пищеварения, укрепления памяти, лечении глазных болезней, в зубоврачебном деле гвоздичное масло используют в качестве антисептика. Особые указания, побочные действия и противопоказания: с осторожностью при беременности и кормлении грудью; препараты из гвоздики желательно применять под контролем врача. Гвоздика обладает сильным, своеобразным ароматом и пряным вкусом. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, пуншей, фруктовых соков и компотов. Добавляют в блюда из краснокочанной капусты, свинины, баранины, в темные мясные подливки, в зельц и паштет из птицы, в грибы и заливное мясо, при мариновании сельди. Вместе с листьями кольраби и луком улучшает вкус квашеной капусты. Очень экономно, в виде порошка, используется для приготовления рыбы, спагетти и соусам к ним, а также пиццы. |
||
| ( HerbalTerra.com ) |
||
|
|
||
Customer Reviews:There are yet no reviews for this product.Please log in to write a review. |
||
Последние сообщения форума
|
Чат |